喜欢吃的蛋糕的人特别的多，因为吃起来的口感松松软软的，特别的香。大家在家里也可以制作出好吃的蛋糕哦，下面来学习一下制作的方法吧。
要想制作出可口的蛋糕，大家要先准备好食材。具体的原料包含以下这几种：鸡蛋4个、低筋面粉或蛋糕粉100克(如果没有可用普通面粉加10克淀粉)、白糖100克.(如果用杯子量是很小的那种杯子)、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
原料准备好后，接下就可以开始制作了。常温的鸡蛋是最合适的，大家把鸡蛋打碎后，要把蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中，在蛋黄中加入糖1/3，并搅打蛋黄，搅成淡黄色即可，一般都搅1分钟就行了。蛋白也需要搅打，搅成象奶油样的干性泡发状为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
把蛋白和蛋黄都搅拌好后，大家可以直接把搅拌好的蛋白放一半到蛋黄中，然后搅拌均匀。接着大家可以将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻 轻搅均匀。将剩余的一半蛋白放入到上面的蛋黄中搅均不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次。大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。
蛋糕糊制作好了后，下一步就是开始烹饪了。大家先在电饭煲底部涂一层植物油，然后根据个人的口味在锅底洒上一些果仁或者坚果之类的，然后将蛋糕糊倒入电饭煲中。将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干)，这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
电饭煲做蛋糕注意事项有哪些?
为了烹饪出来的蛋糕更加的可口，大家在制作的过程中要注意的细节也是比较多的，具体如下：
1、先检查壹下你打蛋白的工具，盆子及蛋打壹定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好!
2、接着我们来打蛋白吧!先在蛋白盆裏加入壹小勺盐，这对打发蛋白很有帮助!打到蛋白起泡为止，这只要1分锺就足够了。
3、然后可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打，打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分锺。
4、加入剩下的砂糖的1/2，打到蛋白已经发白，仔细看!这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。这好像叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分锺。
5、最后把剩下的砂糖全放入盆内，壹个字：打。很快你的手回感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打壹会，你就可以随意将蛋白播到盆子的壹角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分锺足够了!
只要你有电饭煲，有足够的蛋糕制作材料，就可以自己家里制作出好吃的蛋糕哦，感兴趣的亲们可以去尝试看看哦。想了解相关的内容可以关注伊尔女性网.
