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罗宋汤是哪个国家的 什么叫罗宋汤

伊尔女性网  发表于:2024-07-09 14:00:22

罗宋汤是哪个国家的 

罗宋汤起源于乌克兰,在**和波兰等东欧国家处处可见的一种羹汤。俄罗斯的英语为RUSSIA,指的是**式的,传到上海之后,上海本地人把来自俄罗斯的汤音译为“罗宋”汤,按自己口味改良了罗宋汤,是海派西餐中著名的一道美食。

罗宋汤是哪个国家的 什么叫罗宋汤

什么叫罗宋汤

罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。成汤以后冷热兼可享用,在东欧或中欧很受欢迎。在这些地区,罗宋汤大多以甜菜为主料,常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮,因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料,甜菜为辅料。也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。罗宋汤传到上海后,上海人按自己口味改良了罗宋汤,是海派西餐中着名的一道美食。

罗宋汤,就是从俄式红菜汤演变而来。俄式红菜汤辣中带酸,酸甚于甜,开始并不受上海人喜欢,而且在取材上也比较困难。因此,喜欢研究美食的上海人,开始对俄式红菜汤从食材到口味的改良。俄式红菜汤,在上海逐渐形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。

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罗宋汤是什么菜系

罗宋汤是一种西餐,属**欧菜。

据说在十月**时候,有大批**人辗转流落到了上海,他们带来了伏特加,也带来了俄式的西菜,上海第一家西菜社就是**人开的。这道汤,就是从俄式红菜汤演变而来,俄式红菜汤辣中带酸,酸甚于甜,上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响,渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。

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罗宋汤是什么味

罗宋汤是以番茄为主要材料,所以吃起来有一股浓浓的番茄味,加了甜菜之后,这种汤喝起来酸酸甜甜的,鲜嫩爽口。

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