在日常饮食中，对食材的特点一定要充足掌握，例如土豆发芽了还能吃吗？或是是土豆不可以和什么一起吃等难题，掌握清晰这种注重，对大家的健康营养很有协助喔。
一、土豆发芽了还能吃吗
1、土豆假如置放時间较为长，或是存储溫度较高时，会出現出芽，变青的状况。很多人都了解，出芽的土豆有害。为何出芽的土豆有害呢？马铃薯发芽后，芽周边的龙葵碱成分会大幅度提升。
2、这儿必须表明，尽管造成青绿色的化学物质并不是龙葵碱，但“变青”是龙葵碱造成的标示。龙葵碱是一种神经毒素，人摄取过多会引起恶心呕吐、拉肚子等病症，比较严重时乃至威协性命。
3、它是土豆在演变全过程中产生的一种防范意识体制，维护其不被小动物摄食。而龙葵碱是一种神经毒素，人摄取过多会引起恶心呕吐、拉肚子等病症，比较严重时乃至威协性命。
4、因此，在芽很少，青绿色位置并不大，并且土豆还较为硬的状况下，完全除去出芽和青绿色位置后，充足加温或加些醋一起烹调，服用起來不容易有哪些难题。假如出芽或变青情况严重，或是早已变松，则理应丢掉，不可以再服用了。
二、土豆不可以和什么一起吃
1、柿子饼
人到吃了土豆以后，胃就会造成很多的硫酸，在胃里边有很多的硫酸的状况下，这个时候再吃柿子二者就会在胃里边产生化学变化，柿子饼碰到酸就会产生沉定，是无法消化吸收的。
2、香蕉
很有可能很多人都不清楚，香蕉和土豆是不能一起吃的。香蕉苹果是一种无法消化吸收的新鲜水果，因此假如肚子饿了的情况下先吃土豆，再吃苹果就会导致消化不好。吃二种食材最少间距一个小时，要不然腹部就会难受。
3、番石榴
番石榴水分含量较为高，来到秋季最好是能够 给身体填补水份，而且番石榴也有皮肤美白的功效。可是，土豆和番石榴是不能一起吃的，假如一起吃就会造成消化不好，因此平时胃肠作用并不是非常好就别这样吃。
4、番茄
一样是由于吃了土豆之后，会胃造成很多的硫酸，而番茄在强酸碱性自然环境中造成不溶解水的沉淀，进而造成食欲不佳和消化不好。
