糖醋蒜，它是很美味的，吃在口中是十分的美味的，香甜可口的觉得，吃白饭的情况下，吃它是十分的下饭菜。糖醋蒜不焦了还能不能吃呢？
要谈起这大蒜，它是非常的美味的，凉菜的情况下能够 来一点，还可以将大蒜制成糖醋蒜，味儿還是挺好的。整么糖醋蒜变色了，那样的糖醋蒜还能不能吃呢？
一、糖醋蒜不焦了还能不能吃呢：
这就得看糖醋蒜是不是霉变了。
恰当方式 腌制出去的糖醋蒜，是脆爽可口的，如果才腌制出去，也不脆了，那是由于原材料沒有选好，或是是腌制的方式 不对，进而造成了糖醋蒜不成功，如果沒有出現霉变的状况，那還是能够 再次吃的。
如果这一糖醋蒜刚开始腌制出去是脆的，再次腌制下来也不脆了，那很有可能是里边滋长了过多的病菌了，造成了糖醋蒜霉变了，霉变了的糖醋蒜也不提议服用了。
二、糖醋蒜变绿整么处理呢：
只必须将糖醋蒜放到温度较高的地区再次腌制就可以了。
腌制糖醋蒜以后，几日時间，大蒜里边的生物活性化学物质硫代脂环族胱胺酸亚砜和硫代pe基胱胺酸亚砜等硫含量化学物质在蒜水解作用下，便会转化成硫代亚磺酸酯、pe基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯，做为大蒜黑色素化学物质的前体，进一步产生大蒜绿变，但这一绿变全过程必须超低温的适用，因而要想糖醋蒜修复原先的色调，只需将其从电冰箱拿出来，放到温度较高的地区就可以修复本来的蒜色。
翠绿色的醋泡蒜是可以吃的，黑色素的更改，是能提高大蒜里边的硫含量高宽比，越发发黄的糖醋蒜，这成份便会越高。变色的大蒜，口味也是很与众不同的，营养成分高些，味儿更强。常常吃是可以具有除菌、促进消化，提高抵抗力的功效。
