最近迷上了日本的“中华街”，因为在这里不仅仅有美食，还有许多“故事”。说起中华街，最先想到的就是东京的新宿以及池袋的街道，这些地方在日本人当中也十分出名。但是我最近注意到一个问题：日本人认为的“有名店铺”和在日本的中国人常去的地方完全不同。到底为何会出现这样的情况呢？除了所谓的“口感”“味觉”之外，我想肯定也有其他的原因。深入的观察以后，我发现：即便同样是生活在日本，中国人与日本人也完全处于两个“世界”。
饭局发现的“不同”
我到日本的时间并不是很长，所以一般选择餐厅招待宾客的事情都交给公司的日本人处理。某次，参加了一位日本人的“送别会”，地点选择在北池袋的中华料理店。其中有一位日本人，他的妻子是一位中国人，很早之前就来到了日本。全场就我们两个中国人，不过她并不知道我是“中国人”，因为全程都没有说中文。来到料理店以后，她用中文嘟囔了一句：怎么是这家店，不是太好吃。我知道很多池袋的店铺，都比这个好吃呢。虽然日本人听不懂她的嘟囔，但是我确实挺了个真切。
其实选择吃饭的店铺，对于日本人来说是一个很“讲究”的事情，他们做事不会靠“直觉”，往往靠的是评价和经验，日本人选择这家店铺，肯定有他的道理，事后我也和定店铺的日本人交流过，他确实看过很多“网上的参考评价”，大多数日本人都认为这个店铺十分“美味しい”。店铺中的客人，日本人居多，装饰是中华风的“大红色”，估计来到这个店铺的日本人自认为自己是一个“中国通”吧，因为许多店员也都是国人，甚至有日本人用中文点单。
饭局中，我也和这位国人交流了一下，让她给我推荐几家店铺。经聊天发现，她已经来到日本十多年，一直在东京附近，并且是一个十足的“吃货”。她告诉了我三家店铺，我一一记下。事后我在日本的料理店检索网站查阅了这几家店铺，无一例外，日本人的评分都不高。虽然网上的评价不一定代表实际的味道，但是真的是如“她”口中“好吃的店铺”的话，至少日本人是有一定的“耳闻”的。事实证明，并非如此。（我也询问过几个常年在东京的日本人，他们也自认为是“中国通”）
中华料理店的“菜单”
为了弄清楚到底是哪个地方的原因，我特意约了几个较好的朋友，有日本人和中国人，几人一同到日本的中华料理店吃饭。每个人都点了一些自己喜欢的菜，最后桌子上满满当当。我仔细看了中国人朋友和日本人朋友点的菜单，意识到了不同之处。国人即便是在日本的中华料理店铺，点的也是有动物内脏或者比较辣的菜，而日本人点的多是诸如“青椒肉丝”“麻婆豆腐”（名字听着挺辣，但是几乎没有辣味）之类的菜。并且在吃的时候，有动物内脏或者诸如辛辣的菜系日本人都是品尝一下，之后就不再往这类菜上动筷。通过这个事情，我看到了很多不同，但是只以“中国人和日本人的味觉不同”这点，让我难以接受，总觉得还是有其他的原因。为何在日本的中国人评价很高的店铺，在日本人口中并不会太认可？究竟是什么原因呢！
在日本的中国人已经超过70万人，都有一个总称，为“中国人”。不过，这个只是对于日本人而言，其实国人也来自四面八方，根据出身地的不同，口味也不同。每个人其实都有自己喜欢的店铺，因为那些店铺符合自己的口味。不过，这个也是理所当然，自己不喜欢去的地方最后也是不回去的。
前文中的女性出身是南京，如果当时是大连出身的人的话，可能又是不同的评价了吧。顺便一提，开头那家店铺是以“东北料理”为主打，日本很多中华料理店，虽然看似相同，但是菜系是不同的，如果吃不惯东北口味的日本人在这里用餐的话，肯定是不会给这家店铺有“好评”的。相反，则会有较高的评价。但是，国人则不同，一眼就能够看出是不是自己喜欢的菜系，南京出身的人多是以“上海菜，江苏菜”为主，当然是不惯开在日本的“东北料理店”了。
与日本人不同的关注点
关于这个事情，与日本人和中国人的关注点不同有关，可能有人说：这个不是废话吗？但是，每天在学校或者公司中的同事也有不同的关注点，所以知道的消息或者想要谈论的内容都有不同的差异，关于这个，又有多少人能够认知到呢？在日本居住，即便是没有业务往来，也能够接触到很多日本人。很多日本人其实普遍的认为：在日本居住的中国人，能够说流畅的日语，肯定和日本人有着相同的关注点。事实则不然！
通过上面的事情，可以看出一个易懂但也容易被人遗忘的道理：我们自以为是的认为，自己知道的别人也知道。有人将日本人看成一个“整体”，往往认为：我知道的日本常识，这个日本人也必须知道。就在前两天陪客户吃饭的时候，中方说了一句这样的话：“日本人吃面都要吸的很大声，为何这个日本人不吸？是不是不好吃？”很多时候，我们（中国人）普遍的认为，在日本吃拉面的时候，吸得很大声，才是对厨师的尊重，也表明面很好吃，其实这个认知就是“错误”的。
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