铁观音是我国的传统名茶，属于青茶类，是我国的十大名茶之一，产自福建安溪，铁观音这个词既是茶叶的名字，又是茶树的名字，铁观音茶叶是在红茶和绿茶之间的茶叶，属于半发酵茶类，冲泡之后香气浓郁且长久，带有一些兰花的香气，冲泡多次之后任然还有余香，正是这些原因，铁观音深受爱茶人士的喜爱。下面，由拼多多“缘味茶舍”的店家来给大家讲解铁观音的知识吧。
1、 制作工艺
铁观音分为三种：清香型、浓香型、陈香型三大类，区别在于发酵的程度，不同程度的发酵工艺也是有所不同，清香型的铁观音的制作工艺更偏向于现代，味道清淡、带微甜；浓香型的铁观音由传统的炒制加上烘焙加工的步骤，制作出的茶叶茶味厚重，香气纯正，醇厚，重回甘。沉香型铁观音由清香型或者浓香型的铁观音净果长时间的储存之后，在反复加工而成，色泽乌黑，沉香凝韵。
2、 外形特点
铁观音的茶条结实强壮、同时卷曲有分量，外表呈青绿色，色泽通润。好茶有好声音，取少量的茶叶投入茶壶，会听到当茶叶碰撞茶杯发出的“当当”声，声音醇厚通透。
3、 茶香
铁观音的香气芬芳扑鼻，高而长久。香气有品种香和地域香两种，嗅香时都采用热嗅冷嗅温嗅结合的办法。当然有条件泡上一杯再细细品尝就好，一道水过后的茶香比较微弱，淡淡的幽香，二道三道过后，香气会逐渐明显，但是依旧淡雅悠长，香气后劲十足，幽香长久，哪怕再继续泡下去，依旧还有余香，“七泡余香”指的就是铁观音了。
4、 茶味
初尝一口铁观音，茶汤的味道浓厚而不腻，缓慢喝下去后，只感觉后甘无穷，口感柔和，顺滑，浓稠，喝完之后唇齿留香。而秋季的铁观音是一年中的精品，历年来受到茶友们的热捧，比起其他季节的味道更香醇，
相信通过上文的描述，大家对铁观音有了一定的了解，不管是铁观音还是其他茶叶，在日常生活中适量饮茶对身体好处多多哦。
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