首页 > 新闻 > 热点 > 正文

女孩胃内发现百余颗"珍珠",竟因喝了珍珠奶茶?

果壳网  发表于:2019-08-12 09:37:06

原标题:女孩胃内发现百余颗"珍珠",竟因喝了珍珠奶茶?

奶茶,年轻一代的“续命水”。

女孩胃内发现百余颗"珍珠",竟因喝了珍珠奶茶?

“天啊!今天改稿子没灵感了,快来杯珍珠奶茶找找idea...”

女孩胃内发现百余颗"珍珠",竟因喝了珍珠奶茶?

上到80岁老人,下到8岁的孩子,几乎没有人可以和奶茶说“不”。

但近日有报道称,14岁女孩喝珍珠奶茶后,在CT下扫描胃、肠一直到肛门全部都是颗粒状未消化的小白点阴影。医生分析,这么多未消化的“珍珠”不像喝一杯奶茶就积累的,应该是近期喝了一段时间奶茶造成的。

女孩胃内发现百余颗"珍珠",竟因喝了珍珠奶茶?

在“珍珠”当中加入小麦蛋白,主要是为了增强“珍珠”的口感,赋予其更好的嚼劲。小麦蛋白具有很好的结构性质和水合性质,可以和淀粉结合从而让“珍珠”更有弹力。

女孩胃内发现百余颗"珍珠",竟因喝了珍珠奶茶?

综上所述,关于“珍珠”是塑料做的的言论,不存在任何科学依据,虽然淀粉和小麦蛋白属于高分子物质,但它们很容易消化,并不会在胃中沉积,所以和塑料并不存在关系。

在制作过程中,添加的食品添加剂主要是甜味剂、凝固剂、增稠剂以及稳定剂,比如氯化镁、甜蜜素、芒硝、羧甲基纤维素钠等。

其中,甜蜜素、芒硝(硫酸钠)、羧甲基纤维素钠都属于可以使用的范畴,只要添加剂量不超过“添加限量”,对于身体并不会造成危害。

女孩胃内发现百余颗"珍珠",竟因喝了珍珠奶茶?

氯化镁的使用范围并不包括粉圆,在其中添加属于超范围使用。

但由于氯化镁本身具有较强的苦味,现实生活中一般的添加量都会小于0.1%,如果加入过多反而会影响口感。所以,粉圆当中加入氯化镁的量并不会很多,也不一定会存在安全问题。

总而言之,珍珠奶茶中并不存在有害的化学物质(非法添加物),关于食品添加剂正常按量添加并不会对人体构成威胁。

女孩胃内发现百余颗"珍珠",竟因喝了珍珠奶茶?

值得注意的是,如果珍珠是糯米、葛粉等粘性较强且很难消化的原材料,不经过咀嚼直接下咽,那在CT扫描下看出所谓的“小白点”还是有可能的,但终究还会被分解消化的。

对于幼儿和老年人而言,胃肠功能较弱,而混合型食物的胃排空(食物由胃部排入十二指肠)需要4—6个小时,如果进食过多的珍珠奶茶容易增加肠道堵塞的风险。

女孩胃内发现百余颗"珍珠",竟因喝了珍珠奶茶?

此外,如果短时间内大量吞食珍珠奶茶中的珍珠,还会给身体增加其他风险:

其次,奶茶中含有一定量的氢化植物油,其中可能含有反式脂肪酸,长期饮用容易增加高血脂等心脑血管疾病的患病风险。

女孩胃内发现百余颗"珍珠",竟因喝了珍珠奶茶?

综上所述

珍珠奶茶毕竟是一种美味

本文专家:王思露,国家高级食品检验师,中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员

本文审稿:刘少伟,华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授,美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士,美国堪萨斯州立大学博士后

果壳

靠谱科普

责任编辑:

猜你喜欢
热点排行(TOP5)
相关文章