这两年市井火锅受到很多人的追捧，今天给大家普及一下什么是市井火锅，市井火锅就是从市井小巷而来，传承民间火锅的好味道，市井火锅也是指的成都市井火锅，成都人的麻辣记忆，藏在市井小巷里，更代表那个年代的美味回忆之一。
市井火锅的特点：所有菜品都是拿小时候家家必备的搪瓷小盘子装起的，没有华丽的装饰，所有的菜品都水灵灵的散发新鲜气息。用意坚持当年用料的初心。八十年代的装修风格，记忆中的小店，带来记忆中更纯的味道，仿佛回到了八九十年代。
市井人家烫火锅，透明公开人操作间，完全开放式的切配，让食客看到切配的全流程，更加吃的放心，现切区也成为餐厅的拍照特色之一。市井火锅也是在表达一个概念：火锅品质的新模式。
成都的市井生活，嘈杂是热闹，无序是恣意。回到旧时成都的街边，正是踏进陈艳红市井火锅的第一印象。牛油锅底才是泥巴小院市井火锅的灵魂，特色是锅底纯粹的麻辣，放眼望去鲜红油亮。锅底采用一次性牛油熬制，绝对正宗的成都市井火锅味道，越熬越香。麻辣鲜香不上火。煮开后，沸腾的锅底飘出一阵阵厚重浓郁的香气，口水吞咽间，只想在这一锅鲜香辣爽里酣畅淋漓。
纯正宗的市井火锅，在这个多元融合的年代之中保留的已是越来越少，而泥巴小院市井火锅希望做出大众心目中成都市井火锅的味道，经过无数次的研究，将火锅锅底作为产品的重中之重，保证产品的稳定性和一致性，相比于其他产品更加标准化。可以说市井火锅界于休闲餐和快餐两个庞大的消费群体之中，近年来市井火锅红遍大江南北，泥巴小院市井火锅更是成为一种时尚的就餐形式。
泥巴小院井火锅在选材方面，用材简单新鲜，保证原材的新鲜度，口感非常棒，研究了多种锅底，口味更加丰富，相比于传统火锅，市井火锅的优势和市场更大，正宗的市井火锅，营养又好吃，深受每一个消费者的喜爱，这也是近两年市井火锅越来越火爆的原因。荤素搭配，香气扑鼻是市井火锅的又一个特点，总而言之，泥巴小院市井火锅是食客的选择，投资者的选择，也是一个赚钱的好项目。
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