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泰国水上餐厅坍塌,餐饮人应该如何反思餐厅安全?

餐讯天下  发表于:2019-08-13 15:39:22

原标题:泰国水上餐厅坍塌,餐饮人应该如何反思餐厅安全?

在7月16日,一间位于泰国夜功省的水上餐厅突然发生坍塌,很多顾客没来得及反应过来就掉进了河里,目前仍有多人失踪,具体失踪人数还有待确认。

据了解当天是泰国的法定假日“三宝佛节”,因此在现场就餐的顾客特别多。餐厅建在水上,有五十多年的历史,再加上年久失修,最终酿成了这个事故。

很多人都说餐饮行业,食品安全是抓在首位的,关乎顾客的健康。但是谁也没想到,原来餐厅建筑,也存在威胁人身安全的隐患。

泰国水上餐厅坍塌,餐饮人应该如何反思餐厅安全?

事故频发,引人深思

同样在不久前,7月11日,一间位于美国北卡罗来纳州的肯德基发生爆炸的事故,不过很幸运的是,当时餐厅内没有顾客和工作人员,故没造成人员伤亡。

在爆炸前,尚未离去的值班工作人员曾闻到煤气味,工作人员离开没多久就爆炸了,警方怀疑这是天然气引起的爆炸。

泰国水上餐厅坍塌,餐饮人应该如何反思餐厅安全?

无独有偶,在7月15日,武汉汉江饭店因疑似施工产生的火花,引燃了第五层的木制建筑,随后引发了火灾,不过好在现场无人伤亡。

泰国水上餐厅坍塌,餐饮人应该如何反思餐厅安全?

近期频频发生的餐厅事故,给众多餐饮人敲响了一个警钟:餐厅建筑安全,也是重中之重。因为这些建筑设施安全隐患,同样威胁着顾客,甚至任何人的人身安全。

安全无小事,隐患在细节

餐厅经营过程中,除了食品安全,餐厅基础设施的安全隐患也是要注意的,否则在这些方面上出了问题,将会造成不可挽回的损失。这些餐厅发生的事故,在引发我们反思的同时,我们应该如何去做?这里小编,给出一些建议参考。

1.要时常检查建筑

水上餐厅的坍塌,是因为经历年代太久,年久失修,且本身又是竹木搭建而成,想必早已朽烂。不管餐饮人在新的建筑或者老旧建筑开店,都要时常注意建筑的一些特征,例如墙体裂纹,倾斜等等。有必要是还可以找物业或者有关部门进行检查,以防隐患。

2.检查基础消防设施

餐厅里应该高度重视防火措施,除了要按要求配置各种消防设施之外,还有必要让员工熟悉消防知识,能够掌握消防器材的使用。而且要定期检查各种消防设备能否使用,并且保证安全出口不会有障碍物。还有餐厅内的各种管道,线路都要进行定期的检查,排除各种安全隐患。有必要的话,照本餐厅的布局和规模制订出一套方案,让每一位员工都知道火灾发生时该采取怎样的措施。

泰国水上餐厅坍塌,餐饮人应该如何反思餐厅安全?

泰国水上餐厅事故的发生,让餐饮人不得不警醒,要安排好餐厅各种安全隐患的检查和排除,避免类似的事故再次发生。

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