说到火锅“一哥”，大家的第一想法肯定是以优质服务打响的海底捞。海底捞是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，和我们现有的串串火锅店还是有一定的区别的。
海底捞是以新式火锅与专业的服务赢得大众客户的好评，其锅底种类丰富，配餐的自助水果也随季节变化。海底捞选择自由，可以上半份的菜让顾客尝到更多的菜种。当然串串香火锅的菜品也是新鲜丰富的，当天食材当天使用。给串友们亲民的价格，新鲜的食材，怀旧的味道。
在服务行业里，优质服务是除开品牌知名度和口味后的第三指示标。恰到好处的服务，会提升客人的重复消费率。但是过度的服务，就会让客人感觉不自在，甚至“反感”。举个例子，当客人想要享受筛牛肉的快感时，服务员以专业的服务态度，将一盘子牛肉放入锅中快速筛好后，放入客人的碗中...这个时候，如果是小编本人，只会感觉：“啊！这还是吃火锅吗？”虽然这种“贴心服务”方便了很多，可以直接吃到筛好的牛肉，但是服务过头就有些影响客人用餐习惯了。（纯属个人意见）
对于串串香这种和老火锅一样接地气的食物，在以往是没有专人服务的，ok现在也是没有的。吃几串筛几串，把煮熟的串串一起放入干碟蘸料，一口吃完一把串串，这种感觉超赞！
吃了海底捞还不过瘾的吃货朋友们，和小编一起吃串串香呗~
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