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锦鲤之美，以肥为首！锦鲤，一种风靡全球的大型高档观赏鱼，在日本被奉为“国鱼”，体格健美、花纹似锦、色彩艳丽、泳姿雄然，还享有“水中活宝石”、“会游泳的艺术品”等美称！
锦鲤鱼的起源与发展：
虽说日本是锦鲤的最大生产国，但它的祖先却是我们常见的食用鲤，原产于中亚细亚，后传入中国，在日本发扬光大！
中国素有“鲤鱼跃龙门”之说，《埤雅·释鱼》:“俗说鱼跃龙门，过而为龙，唯鲤或然。”，寓意飞黄腾达、官运亨通。千百年来，锦鲤在中国一直被视为祥瑞之物。在古时候就有皇室或达官贵人将锦鲤鱼饲养于庭院或庙社的池塘中，普通平民难得一见，寓意吉利富泰！后来，才在民间流传开来，人们把锦鲤当做吉祥、幸福的象征！
大约在公元200年左右时，锦鲤被引进日本，在文政时代（1804～1830），今天新潟县附近的山古志村、鱼沼村等二十村乡（现在已成为小千谷市的一部分）的养殖者对变异的鲤鱼进行筛选和改良，培育出了具有网状斑纹的浅黄和别光。接连又培育出白底红碎花纹的红白锦鲤，标志着近代日本锦鲤的正式诞生！
锦鲤鱼在日本的地位
这种从鲤鱼培育而来的观赏鱼，形态强健有力，符合日本人对美的追求及代表日本的独特文化，便迅速赢得了日本人的喜爱，于1914年被奉为“国鱼”。
1965年，日本成立了“全日本爱鳞会”，是目前世界上最权威的锦鲤品鉴机构。1968年在东京的新大谷酒店召开了第一届全日本综合锦鲤品评会，并规定以后每年举行一届，由日本政府总理大臣亲自为获奖锦鲤颁奖，被誉为世界锦鲤的奥运会，最顶集的锦鲤品评峰会，其代表着世界上饲养锦鲤的最高水平。
1969年锦鲤鱼有了自己的协会——全日本综合锦鲤振兴会，是一家由日本国内外470余家锦鲤生产商和经销商组成的组织，旨在向世界传播与启蒙锦鲤文化，自此将锦鲤的发展推向另一个新高潮！
日本锦鲤的发祥地——小千谷市（新潟县山古志村）
1914年，在日本东京举办的大正博览会上，二十村乡的人们把6个品种（黄写、白写、大正三色、阿部鲤、三色、红白）共27尾锦鲤拿去参展，获得了全国性的追捧，锦鲤因此被奉为“国鱼”。
锦鲤发祥地新潟县山古志村也名声大振。1966年11月，新潟县山古老锦鲤鱼业协同合作社在当地竖起一座石碑，题名为“锦鲤发祥之地”。如今，去小千谷市（新潟县附近的山古志村、鱼沼村等二十村乡已成为它的一部分）旅行，还能随处看到“锦鲤故里”的宣传海报。
为方便人们近距离欣赏锦鲤游动时的美丽身姿，“小千谷市锦鲤之乡”于1989年10月建立，主要由庭园、展示大厅和会馆三部分构成。
庭园内有着水池，大大小小的瀑布和桥梁坐落其中，锦鲤在此欢快畅游。
展示大厅则展示着有关锦鲤的历史、品种、饲养方法等资料。
而会馆内的观赏池汇集了锦鲤的珍品。
小千谷市有几百家养鲤场，其中大日、丸堂、伊佐、诚太郎等知名养鲤场都在此地。每年十月至十二月，来自世界各地的锦鲤爱好者去集此地，一为选购自己喜爱的锦鲤，二来瞻仰闻名于世的“锦鲤发祥地”。
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