水煮牛肉怎么做好吃
1、将准备好的牛肉洗干净后，再将牛肉切片，用少量盐、米酒、木薯淀粉翻拌。
2、上海青清洗扒开，入锅稍微焯排水，捞起来垫在瓷碗。
3、莴笋切条，切条、姜、蒜切片，辣椒干切条。
4、将植物油烧开，添加郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、辣椒干煸香，添加适量的入米酒、生抽，添加一海碗沸水，煮五分钟。
5、料汁煮沸后，把牛肉片放入锅中，再放入莴笋、盐、鸡精，水再度煮沸后就可以倒在上海青上，那样麻辣爽口的水煮牛肉就搞好了。
水煮牛肉的简单做法
1.先将牛腱子肉清洗，绰水放入纯粮酒烧开，预留。
2.锅中放水，放入砂仁、特制甜面酱、豆瓣酱、良姜、老冰糖、八角、盐、酱油、米酒，烧开后放入牛肉。
3.煮开后捞起来切片，摆盘就可以。
水煮牛肉用哪一个位置的肉
水煮牛肉是较为普遍的一种家常小炒，做水煮牛肉的情况下，最好是挑选牛里脊肉，由于这的牛肉较为瘦，吃起來还较为嫩，特别适合做水煮牛肉。
水煮牛肉一般要煮多长时间
水煮牛肉一般要煮五分钟！
1.蒜头削皮，敲碎，葱拣去根须弄成结姜拍破备用。
2.辣椒干去籽裁成段，后把麻椒、去籽朝天椒段放到一整洁炒菜锅选用文火炕脆。
3.把牛里脊肉切片放米酒、木薯淀粉、小苏打粉翻拌。
4.炒菜锅置灶火上烧开，倒入适当食用油，将蒜头、姜和郫县豆瓣酱倒入锅中炒成香气，放宽水，改成文火烧开汤底。
5.把牛里脊肉片、葱结、甜酒酿、生抽酱油倒入锅中，煮五分钟上下，随后把牛肉捞出在一大茶碗中，放鸡精。
6.剩下的汤底中，放入莴笋段用低火煮至八完善，连汤底一同倒在牛肉上，上撒准备好的麻椒和朝天椒。
7.把炒菜锅清洗，擦拭，放置灶火上，锅内倒入食用油2两烧至七成热后，把油淋在大茶碗里边，能听到刺啦的响声哦，一碗色、香、味应有尽有的水煮牛肉就大获全胜了。
