喜茶检出微生物污染官方致歉；专家表示三文鱼应无罪暂时别生吃

【科技犬】

媒体报道，喜茶旗下5批次饮品被南京市玄武区市场监督管理局检测出问题。报道指出，喜茶珠江路分店食用冰被检出菌落总数超标。此次抽检参照预包装食用冰的标准进行风险评估，菌落总数和大肠菌群的标准为100CFU/g、10CFU/g，喜茶分店食用冰的菌落总数检测为1200CFU/g。

对此喜茶官方微博致歉并发布详细说明，喜茶称这次抽检不合格的主要原因是门店操作不规范造成，如取冰时候把使用过的冰铲直接放置在冰块上，制作饮品时冷藏牛奶放置在常温状态时间太久。

此外，喜茶公布了5项整改措施：

值得一提是，近日，从“三文鱼案板上检测出新冠病毒”的报道，让不少三文鱼爱好者陷入纠结，三文鱼会携带病毒吗？以后三文鱼还能吃吗？

据国内媒体报道，科信食品与营养信息交流中心副主任、原国家食品安全风险研究中心副研究员钟凯接受采访时表示，目前冠状病毒已知的宿主都是哺乳动物，三文鱼体内携带冠状病毒的可能性几乎为零。

他表示，最大的可能性是通过粘膜的接触传播，比如摸过污染的冰鲜三文鱼，不洗手就揉眼睛、抠鼻子，或者是通过三文鱼污染摊位及周边环境 ，进而接触传播。

对于三文鱼还能不能吃的的问题，他表示，目前还没有直接通过吃喝传播新冠病毒的证据，如果是熟食，当然不会有问题，如果生食风险就大一些，主要还是接触传播。他建议，最近先别吃生的三文鱼以及其他进口生鲜，等待这两天官方调查的结果明朗后再作决定。