叶黄素，对于每一位关注视力问题的朋友来说，相信都是不陌生的。叶黄素一直以来都被视为保护眼睛健康所必不可少的营养素，虽然很多人都知道叶黄素能护眼，但对究竟叶黄素为什么能护理眼睛，它又是怎样起保护作用的，叶黄素哪种好等等问题知之甚少。
一、叶黄素的作用及原理
叶黄素别名又被称为类胡萝卜素、植物黄体素、万寿花素等等，叶黄素本身是一种性能优异的抗氧化物，对于蓝光等有害光线有吸收作用，同时也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素和抗氧化成分，是唯一能够存在眼睛水晶体的类胡萝卜素成分。
人眼黄斑区的脂肪外层很容易会受到太阳光的氧化伤害，从而发生退化现象，出现各种眼部问题。虽然蓝光能够穿透眼球直达视网膜及黄斑，产生大量自由基，加快黄斑区退化，可是黄斑中的叶黄素能有效过滤蓝光，使人眼能避开蓝光的伤害，并促进视网膜细胞中的视紫质的再生产，对于预防近视、视网膜剥离的等有着重要作用。
二、含叶黄素的食物
1.深绿色叶菜：一般认为如菠菜、甘蓝等深绿色蔬菜中，所含的叶黄素成分会更为丰富，只是像芒果、西红柿、南瓜等黄色或橙色的蔬果中，同样也都会含有一定的叶黄素营养。所以日常多吃蔬果，对于摄入叶黄素来保护眼睛不受伤害有效果。
2.蛋黄：鸡蛋营养价值丰富，含蛋白质、卵黄素、叶黄素和玉米黄素等多种人体所需的营养，而蛋黄中的深黄色来源恰好就是叶黄素和玉米黄素这两种护眼元素，它们都带有很强的抗氧化作用，且能为人体消化利用率高，有效保护眼睛。
3.猕猴桃：有研究证明猕猴桃是含叶黄素最丰富的食物之一，同时还富含维生素C，经常食用对于避免眼部组织被破坏能起到一定的抵抗作用，有效保护眼睛。
三、叶黄素哪种好
上面所提到的食物都含有丰富的叶黄素，但是叶黄素本身对光、热的稳定性较差，耐胃酸性也差，容易发生降解，为人体吸收利用率不高。所以关于叶黄素哪种好这个问题，目前市面上反而是叶黄素酯产品的占比更高一些。
叶黄素酯和叶黄素有着相同的结构，且都能起到保护视力的作用，但最新科研表明叶黄素酯的光热稳定性更优于游离态叶黄素，清除自由基的能力也比叶黄素强，同时它的生物利用率比叶黄素要高出61.6%。所以叶黄素哪种好？想要更好地补充叶黄素，就应该选择像健视佳这类富含叶黄素酯的眼部营养补充品。
由于人体不能够靠自身合成叶黄素，因此所需的叶黄素营养只能从富含叶黄素的食物或营养补充品中摄取。叶黄素在植物组织中其实多以叶黄素酯的形式存在，叶黄素酯经人体代谢可转化为叶黄素。
综上所提及的这么多内容，叶黄素哪种好，日常饮食中除了多食用上述提及的3类食物，别忘了还可以适当选择富含叶黄素酯的眼部营养补充品作为外源补给，简单方便更全面。
