绿茶绿叶绿汤，清鲜爽口，滋味甘香并略带苦味寒味，富含维生素，氨基酸，矿物质等营养成分，饮之既有消暑解热之功，又具有增添营养之效。
所以，很多茶友喜欢在夏天里喝绿茶。但很多茶友发现，刚买回来的绿茶都是很鲜爽甘甜。喝了一段时间，觉得绿茶没有刚买回来的时候好喝。这很大的原因是绿茶存放导致的。
夏天随时都能喝上鲜爽的绿茶，存放时要注意的5个要点：
1. 忌阳光
夏天的光线强烈，阳光会促进绿茶茶叶色素和脂类物质的氧化，将能分解的叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使茶叶品质变坏。
2. 忌潮湿
绿茶也具有很强的吸水性。存放的时候，相对湿度保持在60%左右比较合适，湿度超过70%就会吸潮发生霉变。
所以，开喝的绿茶要在下雨天，最好是密封保存，以免受潮。
3. 忌氧气
绿茶茶叶中叶绿素，醛类，酯类，维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶使绿茶茶叶汤色变红，变深，使营养价值降低。
所以，每次取茶叶后都要把袋口密封好。
4. 忌异味
绿茶是一种多孔松疏体，而且绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜烯类化合物。这类物质的活性极其不稳定，能够吸异味。
因此，一旦茶叶吸收了异味是无法去除的。
5. 忌高温
绿茶适合低温存储。温度过高，茶叶中的氨基酸，糖类，维生素，和芳香性物质则会被破坏，使质量，香气，味道都有所下降。失去绿茶的鲜爽滋味。
夏天高温，常伴有骤雨。喜欢在夏天喝绿茶的茶友，买回来的绿茶最好是密封好，放在冰箱里保存。这样就可以随时在夏天里，喝上一杯鲜爽的绿茶。
品茶日志
二零二零年七月十三日
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