鳕鱼的做法大分享,花样吃出精彩!
huishen2 发表于:2019-06-24 20:10:59
鳕鱼解冻,洗净,用料酒和花椒粉腌制一段时间,然后把腌制出的水扔掉。取少许豆豉,蒜末,红尖椒切小段,加一勺醋一勺豉油调好作为调味料,在鱼上撒些罗勒,然后把调好的调料慢慢均匀倒在鱼背上,最后撒上些葱花。锅烧热水,水开后把装鱼的盘子放上蒸6-8分钟即可,之后关火焖2-3分钟。
鳕鱼洗干净,吸干表面的水分后,加少许盐抹面,腌制30分钟左右。不粘内加少许油,将腌制好的鳕鱼加入,小火慢煎。鱼煎至金黄后翻面,两面都煎至金黄后盛出,摆盘现磨一点儿综合香料(黑胡椒亦可)可以慢慢享用了。
食材:鳕鱼30克、米饭50克、黄椒15克、胡萝卜15克、洋葱5克 香菇一朵。 青椒、胡萝卜、洋葱分别切成丁/末备用。香菇洗净,在开水中焯水后剁成末备用。鳕鱼提前用姜片腌制15分钟作用,帮助去除腥味。切成鳕鱼丁备用,如果有鱼刺一定要剔除。平底锅烧热,先放入洋葱爆香,炒至透明变色,倒入鳕鱼丁翻炒均匀。 再加入胡萝卜丁翻炒均匀。加入甜椒翻炒均匀。 加入米饭拌匀。 倒入适量热水,搅拌均匀,盖盖小火焖煮5-7分钟。出锅前加入少许盐调味,即可出锅啦!