消暑绿豆汤的做法：
材料：绿豆 糖
1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。
2、锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的比例在1:10为最佳。
3、大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。
4、把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，加入适量的白糖搅拌均匀，放凉后即可食用。
煮好之后，还可以根据个人的喜好加一些辅助食材，这样的做出来的绿豆汤就会既解暑又营养啦。煮好的绿豆汤可在冰箱内放置两小时，再饮用就更加清凉可口。
绿豆汤的功效与作用
绿豆南瓜汤的做法
材料：绿豆 南瓜 盐
做法
1.干绿豆用清水淘去泥沙，滤去水，趁水未干时加入食盐少许（约3克），拌和均匀，略腌3分钟后用清水冲洗干净；
2.老南瓜削去表皮，抠去瓜瓤，用清水冲洗干净，切成约2厘米见方的块待用；
3.锅内注入清水约500毫升，置武火上烧沸后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再沸，即将南瓜块下入锅内，盖上盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花即成；
4.吃时可加食盐少许调味。
绿豆汤带汤的做法
材料：绿豆、海带、冰糖
做法：
1、绿豆洗净稍加浸泡；
2、新鲜海带冲洗沥干；
3、砂锅内水沸后倒入绿豆，待滚透后趁水沸捞起浮起的豆壳；
4、将海带放入再次沸腾后煮约15分钟，放入冰糖调味即可。
小提醒：绿豆汤的功效作用虽然强大，但以下几类人群不宜过多食用绿豆汤。
1、寒性体质的人
2、正在服用药物的人
3、老人、儿童以及体质虚弱的人
4、脾胃虚寒的人。
另外，也不能空腹喝绿豆汤，凉性的绿豆汤会刺激肠胃，对肠胃不好。
