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味醒坊私藏菜餐厅 ——唤醒老上海的味蕾记忆

伊尔女性网发表于：2024-07-09 15:05:04

行政主厨韩祖出生于文化底蕴深厚的皖南，资深的韩主厨已拥有二十余年上海菜烹饪经验。多年来，他深耕于本帮菜系，擅于将传统的本帮菜与现代创新元素相结合，在味醒坊“醒”字品牌十余年积淀的本帮菜基础上，创作出更符合现代人口味的上海风味菜体系。

正值金秋好时节，蟹肥虾美稻米香。瓜果时蔬、膏蟹海鲜纷纷迫不及待沁着初秋的露水上桌。

回归后的味醒坊一如既往坚持以当日新鲜食材入味，在保留了经典的招牌菜肴（如醉膏蟹、熟醉大闸蟹）的同时，增添了新意与美味并存的全新菜式，如初次亮相的脆皮乳鸽，采用冷菜热做的形式，将食材的魅力在餐盘间全新演绎。乳鸽皮脆肉嫩，汁多肥美，深受广大食客的青睐。

修葺一新的餐厅环境将现代风格与中式底蕴完美结合：大厅以时尚摩登的现代酒吧风格为主，意境灯光流转，流行音乐环绕，为食客提供小酌放松的闲散空间；而独立分离的包厢则以古色古香的中式风格为主，以传统实木家具与古风画作展现文化底蕴，打造出属于食客自己独有的私密空间。

【冷菜】

味醒坊私藏菜餐厅 ——唤醒老上海的味蕾记忆

（醉膏蟹）

味醒坊私藏菜餐厅 ——唤醒老上海的味蕾记忆

（玻璃乳鸽）

味醒坊私藏菜餐厅 ——唤醒老上海的味蕾记忆

（本帮熏鱼）

味醒坊私藏菜餐厅 ——唤醒老上海的味蕾记忆

（冰汁嫩茄）

味醒坊私藏菜餐厅 ——唤醒老上海的味蕾记忆

（干煎带鱼）

味醒坊私藏菜餐厅 ——唤醒老上海的味蕾记忆

（老醋海蜇）

味醒坊私藏菜餐厅 ——唤醒老上海的味蕾记忆

（特色咸鸡）

味醒坊私藏菜餐厅 ——唤醒老上海的味蕾记忆

（酱香一口脆）

味醒坊私藏菜餐厅 ——唤醒老上海的味蕾记忆

（熟醉大头虾）

【热菜】

味醒坊私藏菜餐厅 ——唤醒老上海的味蕾记忆

（本帮红烧肉）

味醒坊私藏菜餐厅 ——唤醒老上海的味蕾记忆

（火龙果牛仔粒）

味醒坊私藏菜餐厅 ——唤醒老上海的味蕾记忆

（秘制牛仔粒）

味醒坊私藏菜餐厅 ——唤醒老上海的味蕾记忆

（元宝虾）

味醒坊私藏菜餐厅 ——唤醒老上海的味蕾记忆

（酸汤肥牛）

味醒坊私藏菜餐厅 ——唤醒老上海的味蕾记忆

（佛跳墙）

味醒坊私藏菜餐厅 ——唤醒老上海的味蕾记忆

（香蕉先生）（甜品）

餐厅基本信息：

地址：上海市静安区沪太路359号2楼

预定电话：13901879182

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