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滋阴润肺开春必备的冰糖炖梨，你学会了吗？

dailan 发表于：2019-06-24 20:08:27

冰糖炖梨的做法

滋阴润肺开春必备的冰糖炖梨，你学会了吗？

1.将鸭梨洗净，去皮

2.去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感

3.将处理好的梨，切成滚刀块

滋阴润肺开春必备的冰糖炖梨，你学会了吗？

4.锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化

5.冰糖化完后，把梨块放进去

6.大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可

烹饪技巧

滋阴润肺开春必备的冰糖炖梨，你学会了吗？

冰糖炖梨虽简单，但是要想做出粘稠透亮的冰糖炖梨是有讲究的，在选材上选用鸭梨和多晶冰糖，鸭梨虽然生吃着很难吃，但是煮出来的水透亮清甜，鸭梨也可用雪梨代替的；使用多晶冰糖，可以使煮出来的梨水更加的粘稠，单晶冰糖也可以，但是煮出来的水不会那么粘稠。

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