一只鸭子能做成多少美味佳肴？让我们拭目以待

dailan 发表于：2019-06-25 14:04:13

姜母鸭

食材准备：老鸭、生姜、麻油、料酒、酱油、糖。

做法步骤：1.将老鸭剁成块，在锅中将水烧热放入料酒和生姜，之后放入鸭肉进行焯水。

2.在焯水的同时，将生姜洗净切片。

3.热锅倒油，将生姜倒入锅中炒至金黄，之后将鸭肉放入翻炒。

一只鸭子能做成多少美味佳肴？让我们拭目以待

4.在锅中倒入酱油、糖翻炒至鸭肉上色，之后倒入料酒翻炒均匀。

5.炒好后将生姜放入砂锅底，倒入鸭肉，加开水没过鸭肉。大火煮至沸腾后转小火慢炖1小时左右，起锅前加少许麻油提香。

特点：色泽金黄亮丽，汤汁浓郁鲜美，适合体寒的女生吃。

一只鸭子能做成多少美味佳肴？让我们拭目以待

提示：1.鸭子焯水用沸水焯，当锅中水热之后将鸭肉放入，焯好后用冷水洗净沥干。

2.正宗姜母鸭的话选的是番鸭，正常菜场买没有的话就买只老鸭。生姜是老姜。

3.选择密封性较好的锅来炖，最好用砂锅，铸铁锅，没有的话正常炒锅。