南瓜，含有多种营养成分和元素，绝对是食疗界的明星食材。它不仅仅是功效与作用大大的，关键是口感好吃，卖相可口，可谓绝对是色香味俱全的好食材。那么你们吃过的南瓜的做法都是哪些呢？这期给大家搜罗各式南瓜的做法，各式味道随你选！
主配料：净南瓜500克、鸡蛋1只、葱、姜末共10克、面粉30克。1.将南瓜洗净，去皮及籽瓤，切成条，放在碗内，放入精盐、味精、葱末、姜末腌制约10分钟。鸡蛋磕入碗内，加入面粉、淀粉、精盐、味精，搅拌成厚糊。2.炒锅上火，放入花生油烧至五成热，把腌好的南瓜条逐条沾上蛋糊，放入油锅内炸成淡黄色，捞出沥油。炒锅复上火，锅内留少许油，放入葱末、姜末炸出香味，倒入南瓜条拌和均匀，放入胡椒粉、五香粉拌匀，装盘即成。
材料：油菜花，南瓜。1、先用蒜爆锅，炒南瓜，加一点水，焖一会。2、然后加油菜花、盐，最后撒上葱段，把南瓜摆在盘子底下，花放在上面就行了。
用料：小南瓜1只（约400-500克）咸鸭蛋黄4只 香葱段少许 油2茶匙（10ml） 黄酒1汤匙（15ml） 盐1/2茶匙（3克） 鸡精1/2茶匙（3克）1．将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。2．小南瓜去皮，切4mm厚薄片。3．大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
