鲢鱼怎么做好吃 水煮鲢鱼区别于清蒸与红烧,与清蒸的主要区别在于加入了很多调味料,与红烧的区别在于并没有对鱼肉进行油煎,因此既保证了鱼肉的嫩,又蕴含了调味的香。水煮鲢鱼中尤为重要的就是小火慢煮,太大的火容易把鱼肉的美味给破坏掉。