预防心血管疾病 薏仁可以降低血中胆固醇以及三酸甘油脂,因此长期食用薏仁可以预防高血脂症高血压、中风、心血管疾病以及心脏病。薏仁中含有丰富的水溶性纤维,可以降低肠道对脂肪的吸收率,进而降低血脂肪。 科学研究表明,妇女怀孕期忌食薏米;汗少、便秘者不宜食用薏米;体寒的人不能多吃,特别是在月经期间不要多吃。