2、红薯含有大量淀粉,应该煮熟煮透后食用,不然很难消化。消化不良的人也要少吃红薯。3、红薯不宜生吃,会造成消化不良,也容易造成严重肠胃不适,引发不良后果。但是,发芽的红薯营养和水分的大量流失,吃起来不仅口感不好,而且还会失去食用价值。虽然可以食用,但是并不建议食用。